Fade
Fade
Fade
Fade
Fade
Главная arrow Кооперативное движение arrow Маслодельческая кооперация
Маслодельческая кооперация

Широкое развитие в конце Х1Х-начале XX в. получили маслоартели. Этому способствовали наличие хороших кормовых угодий, применение сепараторов для переработки молока, увеличение цен на продукты молочного хозяйства, расширившиеся возможности сбыта масла с завершением строительства Транссибирской железнодорожной магистрали.

Местная порода коров, несмотря на низкую продуктивность (надои в среднем составляли всего до 60 пуд. в год), давала молоко повышенной жирности — от 4 до 7%.

Стремление крестьян к объединению в маслоартели было связано не только с самим процессом развития товарно-денежных отношений! но и с желанием избавиться от ценового диктата владельцев частных маслозаводов и перекупщиков. Кроме того, устав для артельных маслоделен предусматривал «...улучшение и поднятие всех отраслей сельского хозяйства, связанных с маслоделием», «содействие удовлетворению культурно-просветительских нужд и духовных потребностей артельщиков». Выгодность артельного производства состояла и в том, что его организаторы получали материальную и техническую помощь от государства. Артельщики имели более высокие доходы от продажи молока, принимали непосредственное участие в решении дел артели, распределении прибыли, их права передавались по наследству.

До появления сепараторов, изобретенных в 1879 г., вырабатывалось, в основном, топленое масло, причем процесс его приготовления был трудоемким и малопродуктивным. Первоначально молоко отстаивали и кринках, а затем вручную собирали сливки и перерабатывали их в специальных масломешалках цилиндрического типа. На приготовление пуда масла требовалось до 35 пуд. молока, а суточный надой от коровы в среднем составлял 5 л. Даже в степных районах от одной коровы 33- весь удойный период могли получить не более пуда масла, а в лесной зоне — вполовину меньше.

Применение сепараторов позволило уменьшить расход молока на пуд произведенного масла до 21-23 пуд. Маслодельные заводы представляли собой, как правило, небольшие предприятия, использовавшие труд 2-5 рабочих.

 

Это интересно

В пореформенный период традиционными были общественные и частные пожертвования на приобретение икон, церковной утвари, строительство, ремонт зданий храмов.
Купец Сухов, войдя в состав правления общества попечения, пожертвовал необходимое количество кирпичей и извести на строительство зданий Нагорных школ.
После проведения Сибирской железной дороги, произошел рост фабрично-заводского производства и строительства новых крупных предприятий.
Обрабатывающая промышленность на Алтае после проведения Сибирской железной дороги развивалась значительно быстрее, чем ранее.
Во второй половине XIX в. среди новых для Алтая промыслов отметим столярный, слесарный, кирпичный, сундучный.
В связи с городским строительством и особенно сооружением Алтайской железной дороги в округе получило развитие лесопильное производство фабрично-заводского типа.